Оборудование линии обеспечивает выполнение следующих технологических операций:
- приготовление сиропа;
- приготовление теста;
- тестоформование;
- выпечка;
- глазирование;
- созревание глазури (сушка);
- упаковка.
Производительность печи, кг/ч, для пряника – 340
Линия состоит:
- Дозатор жидких компонентов А2-ШСВ/7;
- Варочный котел для приготовление сиропа;
- Дозатор муки с питателем А2-ШСВ/6;
- Машина тестомесильная А2-ШСП;
- Отсадочная машина;
- Печь кондитерская электрическая А2-ШПЭ-600;
- Машина для тиражирования пряников;
- Сетчатый транспортер для созревания глазури;
- Упаковочный автомат.