Концентрат молочно-жировой предназначается для использования в качестве компонента при изготовлении заменителей цельного молока для телят, продуктов кормового назначения, а также для непосредственного скармливания сельскохозяйственным животным.
Основой для изготовления концентратов молочно-жировых служат обезжиренное молоко или смесь обезжиренного молока и сыворотки, немолочных жиров, антиокислителя, эмульгаторов, других добавок.
Подготовленная смесь подвергается термической обработке, сгущению, диспергированию и сушке на распылительной сушильной установке.
Концентраты молочно-жировые изготавливают различных видов, в зависимости от физико-химических показателей и используемого сырья, с содержанием жира 20-30-40-50%.