Устаткування лінії забезпечує виконання наступних технологічних операцій:
- приготування сиропу;
- приготування тіста;
- тістоформування;
- випічка;
- глазурування;
- дозрівання глазурі (сушка);
- упаковка.
Продуктивність печі, кг/год, для пряника - 340
Лінія складається:
- Дозатор рідких компонентів А2-ШСВ/7;
- Варильний котел для приготування сиропу;
- Дозатор борошна з живильником А2-ШСВ/6;
- Машина тістомісильна А2-ШСП;
- Відсадочна машина;
- Піч кондитерська електрична А2-ШПЕ-600;
- Машина для тиражування пряників;
- Сітчастий транспортер для дозрівання глазурі;
- Пакувальний автомат.