Модуль нормалізації являє собою пристрій, приазначений для контролю і керування в потоці за вмістом жиру в молоці або вершках, що надходять з сепаратора-вершковіддільника.
Принцип роботи полягає в змішуванні в потоці нормалізуємого молока и нормалізуємого продукту (знежиреного молока або вершків), які виходять з сепаратора-вершковіддільника і подаються насосами, у певному співвідношенні їх кількості, та визначенні масової частки жиру нормалізованого молока з використанням вимірювально-обчислювального методу контролю параметру з регулюванням витрати нормалізуємого продукту, з метою отримання на виході нормалізованого молока або суміші заданої жирності, з відведенням надлишкової частки вершків.
Установка являє собою стаціонарну модульну конструкцію, може мати у складі:
- контур нормалізуємого молока і нормалізованих вершків;
- контур знежиреного молока;
- контур нормалізованого молока;
- щит керування.
Основні функції модуля:
- автоматичне регулювання в потоці масової частки жиру нормалізованого молока і вершків;
- контроль масової частки жиру в нормалізованому, нормалізуємому, знежиреному молоці та вершках;
- контроль витрат і кількості продуктів;
- реєстрація жирності нормалізованого молока і вершків.
Переваги використання:
- точна нормалізація в потоці;
- однорідність і стабільна якість продукту;
- повна автоматизація роботи, можливість СIР-мийки;
- безперевне відстеження і реєстрація обсягу випуску і складу продукту;
- скорочення часу первинної обробки молока, можливість підключення в схему пастеризації.